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作り置き いろいろ [ごはん]

安かったお野菜を 常備菜などの 作り置きにしました。

きゅうりは よく冷蔵庫の中で悪くしちゃう代表格[がく~(落胆した顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

今回も5本入りを買ったので、新鮮な内に2本を中華風浅漬けにしました。

ミニトマトも一緒に漬けたら 美味しかった[グッド(上向き矢印)]

酢と醤油ときび砂糖をそれぞれ同量(今回は大さじ2ずつ)

ごま油を適量加えて きゅうりとミニトマトを入れて 冷蔵庫に

30分ほど置いたら食べられます[手(チョキ)]

胡瓜の中華風浅漬け.JPG

にんじんも2本使って 「キャロットラぺ」に

スライサーで細い千切りにし

酢 オリーブオイル きび砂糖 に 少々の塩と黒胡椒を加えてよく混ぜるだけ

冷蔵庫で3~4日保存可能

キャロットラぺの準備.JPG

調味料の分量はレシピによって違うので 

色々試してお気に入りを見つけてみたいと思っています。

今回は バルサミコ酢を使ったので、色が黒くなりました。

ベビーリーフのサラダに乗せました。まぜまぜして食べたら ドレッシングは要らないなぁ[るんるん]

パンにはさんでも美味しかったです[黒ハート]

キャロットラぺ.JPG

玉ねぎのサワー漬け

これは ミツカンさんのレシピ

酢と砂糖を大さじ5ずつ 塩大さじ2分の1を加え調味液を作る

そこに玉ねぎのスライスを漬けて 半日置くと食べごろになります[手(チョキ)]

玉ねぎのサワー漬け.JPG

紫たまねぎの根が伸びてきたので これに使いました。

豚肉を焼いて この玉ねぎのサワー漬け 漬け汁大さじ1 醤油大さじ1を入れて味をからませたら 

豚肉のさっぱり炒めの出来上がり

豚肉のさっぱり炒め.JPG

作り置き4つ目は 肉味噌

長ネギとしょうがをみじん切りにしてごま油で炒め

豚ミンチを入れて さらによく炒めたら

味噌 みりん きび砂糖を加え、水気がなくなるまで炒めて出来上がり。

冷蔵庫で3日 冷凍庫で2週間ほど保存可能です。

肉味噌.JPG

うどんやラーメンやご飯の上に 乗せたり

卵焼きの中に入れたりしても 美味しいですが

レタス包みにしてみました。

ビーフンがあれば 油で揚げて小さく折って 一緒に食べれば美味しさアップ

でも、カロリーもアップするから ご用心[たらーっ(汗)]

肉味噌のレタス包み.JPG

作り置きしておくと ご飯作りに助かるんだけど すぐに食べてしまって

作り置きの意味があまりない我が家です[ふらふら]

先日、釣り好きの娘の旦那さんがでっかいカレイを釣ったので

おすそ分けをいただきました。

記念写真も撮ったんだけど、カレイって裏の方から撮るもんなんだって

知らなくて表から撮った私[がく~(落胆した顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

カレイちゃん ごめんね~ だから画像は おかずになった煮付けをどうぞ

カレイの煮つけ.JPG

冷凍室には まだもう一枚待機中

どう料理しましょうか?

その時忘れなければ 裏からのお姿を撮らせていただきます[カメラ]


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お外ごはん&お家ごはん [ごはん]

我が家の子供たちは 夏っ子で、息子が6月の終わり 娘が7月の終わり 娘の旦那さんが7月の始めが お誕生日なんです。

それで うちの母が 「皆の誕生日をお祝いして お昼を食べに行こうか?」なんて言い出しました。

息子の採用試験が終わってから、と言うことで 8月の始め 元町の北側 「相楽園」と言う日本庭園の公園の近くにあるフレンチレストラン「MONTEE」さんへ行きました[レストラン]

montee.jpg

フロアー担当の女性の方は ワインの事 チーズの事 お料理の事 なんでもよく知っておられて どんな質問にも答えて下さいます[バー] とても素敵な方です。

シェフは一人で お料理をされます。素材の味を大切にしながら、おしゃれにアレンジされていて 次のお料理が出てくるのに 少し時間がかかりますが おしゃべりしながら ゆっくりしたい時には ピッタリです。

時間が経ってしまったので お料理の内容を忘れかけています。間違っているかも・・・[たらーっ(汗)]

アミューズ 確かホタテ、上に乗ってるのはトリュフ

RIMG0210.JPG

前菜 どちらか選べます。

息子が頼んだ フォアグラのロール

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私が頼んだ 鱧のナントカ・・・[あせあせ(飛び散る汗)] 鱧は 今しか食べられないからチョイス[手(チョキ)]

RIMG0212.JPG

すずきのロースト

RIMG0213.JPG

豚肩ロースの○○○(なんだったかなぁ~?)

RIMG0214.JPG

しかも 真ん中食べてる[がく~(落胆した顔)][あせあせ(飛び散る汗)]

デザートは チョコレートのブリュレをチョイス[るんるん] デザートも3つの中から選べます。

RIMG0215.JPG

最後に フィナーレの小菓子

RIMG0216.JPG

マカロンとチョコレートとゼリーです[喫茶店]

贅沢なランチを 堪能しました。ちゃんと覚えてなくて ごめんなさい。

MONTEEさんにも ごめんなさい[バッド(下向き矢印)]

季節は過ぎて8月もあと二日、昨日 今日は 朝・晩ちょっと涼しいです。

風船カズラの種、台風にも耐えて 今年も出来ました[るんるん]

RIMG0243.JPG

お外ごはんだけでなく、恥ずかしいですが、お家のごはんも 記録に残しておきましょう[本][ペン]

バジルソースを作ったので

RIMG0209.JPG 

ポテトサラダを バジルソースとマヨネーズで作りました。

RIMG0248.JPG

ポテトは潰さず 一口サイズの大きさのままです。

こちらは 今夜の春雨サラダ

RIMG0260.JPG

春雨を3分ほど茹でて 水気を切ったら ごま油でよく和えます。

いただく時に ポン酢をかけます。

子供たちが小さい時、「あめおばけ」と言う絵本があって

その中に 雨の日サラダと言う名前の春雨サラダが出てくるのです。

その時から 子供たちはこの雨の日サラダが好きでした[黒ハート]

こちらは、トマトとチキンのマリネ

RIMG0249.JPG

レシピでは 玉ねぎのみじん切りが生なので、色がとっても綺麗なんですが

夫が生の玉ねぎが苦手なので 炒めているので 色が茶色いです~[ふらふら]

今日の スープは冬瓜のスープ

RIMG0258.JPG

冬瓜4分の1が 安かったので 購入[わーい(嬉しい顔)]

その半分をサイコロ状に、半分をすりおろして 鶏がらスープに入れて煮ました。

すりおろし冬瓜がちょっとトロリンとして 美味しいです[わーい(嬉しい顔)]

溶き卵と枝豆を 仕上げに入れました[手(チョキ)]

昨夜は 近くのスタジアムで オリックスvsロッテの三戦目

花火ナイトでした[夜] うまく撮れていませんが・・・球場には行っていませんよ~。家から撮ってます[カメラ]

RIMG0251.JPGRIMG0256.JPGRIMG0255.JPG 

オリックスは3連勝[るんるん] 1.5ゲーム差で ソフトバンクの背中が見えてきたのに

今日 西武に負けてしまいました[バッド(下向き矢印)]

頑張れ オリックス[手(グー)] 


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